Optimización y control de la calidad tecnológica y organoléptica de jamones serranos e ibéricos
European Joint Programme on Agricultural Soil Management (EJP SOIL). EU H2020
producción y rendimiento en piñón en masas de Pinus pinea en la provincia de Valladolid
Potenciación de los aspectos saludables de los productos cárnicos (Grupo Operativo)
Obtención, modificación y caracterización de diferentes ligninas residuales para la producción de nanofibras por electrospinning
Tecnologías para la mejora de la sostenibilidad de procesos y productos basados en biomasa lignocelulósica (SUSTEC)
Investigación ambiental de Salmonella en una planta de productos lácteos
Evaluación de la supervivencia de Listeria monocytogenes en un modelo de fermentación de embutidos ibéricos comparando diferentes ingredientes y condiciones
Detección de Cronobacter spp. en el ambiente de una planta de alimentos infantiles
RedBal: Red de Bacterias Lácticas